こんにちは、現地ツアー会社バリ倶楽部のキコです。 既にいろいろな方がブログUPしている話題のお店『ザ・サヤン・ハウス』。日本人シェフが自由な発想で創り出すコンテンポラリーアジア（現代的なアジア料理）ってなんだろう？店内の様子と料理の写真を撮ってきたのでご紹介します。

ザ・サヤン・ハウスの基本情報

ウブドの中心部からは車で15分くらいの距離。Google Mapsで『ザ・サヤン・ハウス：The Sayan House』を検索すれば直ぐに出てきます。有名なお店なのでドライバーさんに伝えれば地図を見せなくても分かるかも知れません。

THE SAYAN HOUSE	http://www.thesayanhouse.com/
営業時間	ランチ 12:00 ~ 17:00 / ディナー 17:00 ~ 22:00
電話番号（日本から）	+62 361 479 2592 / +62 822 4737 0344
電話番号（バリ島から）	0361 479 2592 / 0822 4737 0344
メールアドレス	[email protected]

ザ・サヤン・ハウスの写真

先ずロゴからして現代的な感じ。 青い壁にピンクのイス。お店の入口もカッコイイです。 お店に入って最初にびっくりしたのがキッチン丸見えなこと・・・ スタッフさんが準備しているところまで全てオープン。並々ならぬ清潔感を感じます。 「すんません。ここ通って良いんですか？なんかスタッフオンリーみたいだけど・・・」 「どうぞどうぞ、みなさんにここを通っていただくんです」と、答えてくれたスタッフさんも清潔感バッチリ。ヨレヨレのTシャツ＆海パンを着ている自分が酷く場違いに感じました。 キッチンが覗けるお店は他にもありますが、ここは正しく丸見えです。「これから食べる料理は、この清潔なキッチンで作られる」信頼感に直結しますね。 できたての料理が冷めないように温め電球がぶら下がるカウンター。細かな気配りを感じます。 席の種類はいろいろです。店内はいくつかのスペースに分かれているんですが、そのスペースごとにテーブルとイスのセットが違います。 涼しい風が吹き抜けるお庭に面した席にはちょっとポップなセッティング。 渓谷を一望するオープン席はカフェみたいなセッティング。物凄く景色がキレイです。 2階の席は落ち着いた感じのセッティング。 同じお店でもテーブルとイスが変わるだけで印象が違うもんですね。それでもバラバラにならず全体の雰囲気は統一されています。・・・っと、もう一つ紹介したかったのが箸置き これは完全に僕の趣味だと思うんですけど、箸・スプーン・フォーク・ナイフがピッタリ収まる箸置きが気に入りました。

料理とデザート

実はバリ倶楽部オリジナルのメニューを用意してもらってます。（ザ・サヤン・ハウスで食事するツアーは最後にご紹介します）

前菜

クリスピー豆腐＆キアヌ・サラダ（温）

ツアーランチでは他にも「オリエンタル・チキンサラダ（冷）」が選べます。

主菜

スパゲッティ　サヤネーゼ

ポークベリーのソテー

これはお客様の料理だったので僕は食べてませんが、ボリュームがあって美味しそうでした。

照り焼きチキンタコス、ユッカフライとグリーンサラダ

これが僕の食べた料理。前々から「和食の良いところを取り入れた料理」と聞いていたんですが、本当にその通りでした。照り焼きチキンは日本の味だけど、タコスになってて香草と一緒に食べる。美味しいです。

デザート

レモングラスのパンナコッタ

自家製チョロスとお米のアイスクリーム、シナモンのエッセンス

フルーツカクテルとホワイトワインソルベ

デザートまで全く抜かりなく美味しい。最後に甘い物で満たされるのって幸せですね。

まとめ

お店を出る時はゴッホが見送ってくれます

途中も書いたんですが『ザ・サヤン・ハウス』はバリ倶楽部のツアーでも使わせてもらってます。僕は料理に疎いのでツアーに組み込む際は、日頃からお洒落＆清潔感が漂う佐助くんに視察してもらいました。 佐助くんが視察した時のブログ ⇒ バリ島・ウブドエリアのおすすめレストラン 僕も行ってみたいと思っていたので今回はとても良い経験になりました。スタッフさんの対応が気持ち良いし、お庭からの絶景とウブド特有の涼しい風は行ってみないと感じることができません。 他にも子供が遊べるすべり台があったのが良いなと思いました。 家の息子を連れて行ったらずっとすべり台で遊んでいると思います。子供が勝手に遊んでくれれば親としても楽ちん。 もちろんトイレもキレイです。 このお店をツアーに組み込んで正解でした。これからもたくさんのお客様をご案内したいのでツアー紹介をいたします。 『ザ・サヤン・ハウス』でランチを食べるツアー

水の世界遺産 ウブド観光 & 絶品ランチ

「バリ島最大の石窟遺跡グヌンカウイ、聖水の湧きでるティルタエンプル寺院を巡ります」 1名様 $92　8:00 ~ 17:00（9時間） ・グヌンカウイ遺跡（世界遺産） ・ティルタエンプル寺院（世界遺産） ・テガララン村（ライステラス） ・ザ・サヤン・ハウス（ランチ） ・ウブド散策 カーチャーターとは一味違ったウブドツアーとなっています。 では、また～