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サスケ

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日本人のお口に必ず合う一品!バリ島のおすすめ屋台

2015年5月16日


僕が最近ハマってる屋台メシはこちら
Soto Ayam
ソト・アヤムです!
ソトはこの料理名でアヤムは鶏という意味です
鶏肉のお出汁にウコンを少しきかせたスープをベースに
薄く裂いた鶏肉のグリル
春雨
千切りしたキャベツ
薄く切って揚げたジャガイモ
ゆで卵
エシャロット
セロリー
そして欠かせないのはコヤ。
コヤは細かく砕いたエビせんと揚げたニンニク。
コヤが入ることによってあっさりしたチキンスープに芳ばしさとコクが増します。
少々ライムをしぼると最高です。
ソトアヤムは代表的なインドネシア料理で
一般的にこのスープを白いご飯と一緒に食べます
この屋台はオフィスの近くにあり
お母さんと息子さんが切り盛りしてる屋台で
お母さんが丁寧にお出汁をとってるので特別に美味しいです
ウコン入りのあっさりスープは
二日酔いの日には最適です!
胃の調子が悪い日や食欲があまりない日にも
更に辛いのが好きな方には
サンバルをたっぷり入れるとすっきり、さっぱりします!
屋台は少しハードルが高いという方には
インドネシア料理を提供しているレストランならありますので
バリ島に来た時には是非ご賞味ください
トウガラシたっぷりのサンバル
辛いのが苦手の方にはサンバル入れなければ大丈夫ですよ~

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