日本人のお口に必ず合う一品！バリ島のおすすめ屋台
2015年5月16日
僕が最近ハマってる屋台メシはこちら
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| Soto Ayam |
ソト・アヤムです！
ソトはこの料理名でアヤムは鶏という意味です
鶏肉のお出汁にウコンを少しきかせたスープをベースに
薄く裂いた鶏肉のグリル
春雨
千切りしたキャベツ
薄く切って揚げたジャガイモ
ゆで卵
エシャロット
セロリー
そして欠かせないのはコヤ。
コヤは細かく砕いたエビせんと揚げたニンニク。
コヤが入ることによってあっさりしたチキンスープに芳ばしさとコクが増します。
少々ライムをしぼると最高です。
ソトアヤムは代表的なインドネシア料理で
一般的にこのスープを白いご飯と一緒に食べます
この屋台はオフィスの近くにあり
お母さんと息子さんが切り盛りしてる屋台で
お母さんが丁寧にお出汁をとってるので特別に美味しいです
ウコン入りのあっさりスープは
二日酔いの日には最適です！
胃の調子が悪い日や食欲があまりない日にも
更に辛いのが好きな方には
サンバルをたっぷり入れるとすっきり、さっぱりします！
屋台は少しハードルが高いという方には
インドネシア料理を提供しているレストランならありますので
バリ島に来た時には是非ご賞味ください
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| トウガラシたっぷりのサンバル |
辛いのが苦手の方にはサンバル入れなければ大丈夫ですよ～
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