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ぬおおお~~。

2011年8月20日

皆様 食ってますかぁ!!

僕は食ってます。 で先日予告していた。

ワルンカケルさんという お店でラーメンの販売を開始する情報を

裏の筋より1ヶ月ほど前から 入手!!

8月17日から 販売開始だったため 電話にて店主に確認

がっ!!

店主より(じゃいあんは初日の来店をお断りします)ととある事情により
断念 翌日の18日 ようやく店主の了解を得て
行ってまいりました。
久しぶりのトンコツ系ラーメン 期待が高まります。

こちらがそのお店 ワルンカケルです。


手際がいいですね すでに新メニューのラーメンの看板ができておりました。


これが 僕のいただきました トンコツ醤油チャーシューRp43,000

さぁ感想は の前にまぁ皆様ご存知と思いますが、
実は僕も恥ずかしながら ラーメンを愛し、ほれ込み、こだわり、
つい2年前までは、ここバリ島で忍者ラーメンというお店を営んでおりました。それゆえ ラーメンについては、嘘はつきません、
というかかなり真剣に評価したいと思います。

おいしくないのにおいしいと書いて なんだ、忍者ラーメンも
たいしたことないなぁと言われるのはシャクなので
本気でコメントさせていただきます。
カケルのタツ殿 覚悟しなさい!!笑!!

トンコツベース、醤油味 次郎系を意識して作ったという
最近 はやりの次郎インスパイヤー系 ラーメンです。
僕も本家次郎ラーメンは食べたことがないのですが、
次郎系は何度か食べたことがあります。
ガツンとした、トンコツスープ(こってり)
の中に、野菜のあまみ 醤油だれに使われてあるであろうみりん系のあまみ
大量に不健康ですといわんばかりのうまみ調味料
そして 忘れてはならない背脂ののった 具材もてんこもりの
強烈インパクトを放つ 次郎系!!

さぁどこまで、バリ島で近づけるのか!!
まずは、スープを一口、ほほう、まずまず、トンコツのうまみは出ています。
が、こってり感は ちょっと薄い感じかな、
多分その スープの薄さを醤油ダレでカバーしようとしているのか
ちょっと 塩分高めでした、まぁ酒も出すお店なので
しょっぱい方が いいのかもしれません。
ラーメンも飲食街のラーメンと学生街ラーメンでは、同じ系列店でも
しょっぱさが微妙に違うんです!!
次郎系としてはかなり あっさりな感じ、味は濃い目です

(バリ島の水は硬水なので、トンコツのだしを取るのが凄くむずかしいんです。僕もかなりそれで手こずりました)

上に乗っている チャーシューを1枚 パクリ!!
うん、合格!!(えらそうですね!笑)

さて 麺です。見たところ、かんすいは使っていない、
薄力粉系、中細麺、これは、ローカル麺かなぁ おしい!!
次郎系は 強力粉をつかった、カンスイ使用の中太卵麺がいいですねぇ
スープとの相性は、もうひとつ、でしたが悪くありません

実は麺選びも、バリ島では難しく 店主もジャカルタの麺に目をつけていたらしい ですが 今はラマダン時期 その工場もお休みだそうで
麺が入荷できなかったそうです。
そのうち かわるらしいので 麺については、今後に期待

具材はゆでキャベツ、もやし、チャーシューとオーソドックスな次郎系
に お好みで、きざみ生にんにくが ついてきます。

総評、バリ島で食べれる ラーメンとしては
手間のかけ方、料金、味、文句なしです、
今 1番うまいラーメンじゃないでしょうか?

タツ君 うまかったよ!!

マイナス点としては、れんげがなかったことかな!!
看板のまえに れんげを買ってください!!

ラーメンは販売開始して 1ヶ月間でうまくもなり、まずくもなる
不思議な商品です。でも ここの店主なら、1ヶ月後さらなる レベルアップ
して 次郎系に近づく進化した ラーメンになるのでは??
楽しみです。1日15食限定のラーメンだそうなので
皆様 人気が出て、食べれなくなる前に 1度食べに言った方がいいですよ!!
ちょっと 辛口でコメント書いていますが食べに行く価値ありです。

さて お次はこれっ

トンコツみそラーメン

ごめんなさい、これは評価しづらいです。
うーんナンと言うか、お家でおかぁさんが作る
味噌ラーメンの味、きっと味噌ダレの構想がまだいまいち
なんじゃないかな みそくさいし、微妙に甘いし
ラーメン専門店のラーメンじゃないから 許せる感じ?
まずくは ないですが 高速のサービスエリア系ともうしましょうか?
見た目はかなり いい感じなんですが 僕はパスです。
スープもトンコツ同様でうまいんですが 味噌玉さえかえたら
かなり かわるとおもいますが、いまのままじゃ
ちょいと もったいないですよ!!

とかなり書いてみたら 酷評になってしまいましたが
文句なしに今 バリ島で1番のお気に入り店です。
スタッフの感じもいいし がんばっているし
つねに おいしいものを提供しようと努力しているのが
伺えます。なので今後もかなり利用させていただきます。

みなさんも是非行って見てくださいね
観光客にも便利なレギャン通りの近くです!!
きっと 素敵な出会いもありそうですよ!!

その他 
メニューは たくさんあり しかも激安です。

ラーメンはまだ、始めたばかりなので今後もさらなる進化を求めますが
それ以外のメニューは文句なし
本当に全部のメニューがおいしいです。
完成されています。特にたこ焼きや ねぎ塩チャーシュー丼

こんな 感じでローカルスタイルでよそってくれます!!

ちょっと クタのレギャンから 1本はいるので 車の方には
なかなか 行きづらい場所ですが、行く価値大!!ですよ!!

イケメン店主 タツ君のブログはこちら

マニアックではなく本物のバリ島在住さんのレア情報満載!!
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COMMENT お客様からのメッセージ

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    のすぴ~ says:

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    じゃいあんさんのこの宣伝に誘惑されて今日の夕方4時頃に早速一人で行ってきましたよ。

    夕方4時半までいたけど、じゃあいあんさんは、今日は来ていないと言っていたけど、スレ違いかな?

    4時の時点でもうチャーシューが品切れで、半分ほどでした。自分が最後なので、じゃいあんさは、チャーシュー抜きだったでしょう。

    さてラーメンのお味は、次郎ラーメンでは無かったですね。。。。カケルオリジナルラーメンでした。
    今後ジャカルタから麺を注文することと、スープの味の塩加減を抑えていくということで、今後の味を楽しみにしています。

    ただ、マスターの気合は感じました。バリ島に新たらしいラーメンを提供してくれることを望みます。

    ラーメンの他にしらすオロシごはんは、完璧にピカピカ賞でした。極旨でございました。こちらは金賞です。

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    マツ says:

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    返事ありがとうございます。9月のバリ滞在はお金があまり無いので9日間になるかもしれません。今、自分の生き方を見つめ直してます。じゃいあんさんに会社で会いたいです。バリバグースのナシゴレンが大好きです。

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    じゃいあん says:

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    PASS:
    仕事が終わってから 行ったので夕方6時過ぎくらいに 行きました。会えなくて残念でしたね!!チャーシューがないと言っていたのですが、なんと切り分けて6時半には
    チャーシュー麺復活していたので チャーシュー抜きじゃなく 食べれましたよ!!

    1ヶ月じゃなく 数日で変化していました。
    うまくなっていたのでびっくり!!
    スープまで完食してまいりました。
    レンゲはまだです!!笑!!

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    じゃいあん says:

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    PASS:
    ハハハ!!なんだこりゃーですか だからお店やめちゃったんですね 多分!!(笑)でも そのおかげで今の充実した生活を見つけることができました。人生何が分岐点にあるなるかわからないですね!! ナシゴレンの美味しいお店は 自分の足で捜して見てください。店員のユニフォームだけでは 美味しいお店は探せないと思いますが 汚そうなお店でも、意外とおいしい店あるもんですよとにかく いろいろ挑戦してみることが旅をより増えて楽しくするコツじゃないでしょうか!!
    ロスメンも1ヶ月いるよていであれば ロスメンではなくはコスと呼ばれるアパートなんかを探した方がいいんじゃないでしょうか? こちらで仕事を探すくらいですから もちろん 多少のインドネシア語もできるでしょうから 捜すのもそう難しくないでしょう!!
    9月に1ヶ月もサーフィン目的で来島するなら どこかでお会いお会いするかもしれませんね! お会いできるの楽しみです!!(笑)!!

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    じゃいあん says:

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    気になりますよね!!実は今日も行って食べてきちゃいました。笑!!そしたらビックリ もう既に改良型でおいっしくなっていました。スゴイ!! 今日は夕方でもまだラーメンありましたよ!!

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    マツ says:

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    前回のコメントすみません。ナシゴレンのおいしい店と安くていいロスメンを教えてください。バリ島で働きたいので仕事探しします。

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    マツ says:

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    PASS:
    僕はラーメン二郎三田本店のラーメンが大好きです。バリ島にはまっていて9月に1ヶ月滞在してサーフィンします。ワルンカケルのラーメン楽しみです。忍者ラーメンに行ったことがありますが店員の衣装を見て、何だこらーと思って食べませんでした。

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    のすぴ~ says:

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    PASS:
    おお、恐るべき次郎ラーメン系なんですね。
    これゃ、すぐに食べたくなりました。
    夕方行っても、まだあるかな?このラーメンのためにタクシー往復2000円かかりそうなんで売れ切れだと悲しいなぁ。

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    じゃいあん says:

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    PASS:
    お久しぶりです!!辛口コメントを残しましたが!!今のままでも十分うまかったっすよ!!ただラーメンほど 地域差がでる料理はないんじゃないかというくらい 県民性のでる 料理なのでバリ島みたいに日本全国から日本人が集まってくる場所での、皆さんに喜ばれる味つくるのは、大変ですからねぇ!!今後がより楽しみです!!

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    9号ことゆきママ。 says:

    SECRET: 0
    PASS:
    何て美味しそうな豚骨なんでございましょう!
    世の中で豚骨ラーメンが一番好き!
    かけるさんには悪友と1回しか行ってないですが、こりゃあ行かなきゃデブが廃るってもんでごわす!
    美味しい情報ありがとうべりマッチっす!

    行かなきゃ!

9号ことゆきママ。 へ返信する コメントをキャンセル

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