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サスケ

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バリ島・ウブドエリアのおすすめレストラン

2015年10月8日


バリ島のウブドを訪れた方は良く耳にすると思います。
ウブドの中心街から車で約10分
サヤンという村にある素敵なレストラン
The Sayan House
(ザ・サヤン・ハウス)
このレストランの素敵ポイントその1は眺めが最高です!
ウブドならではのヤシの木に棚田、渓谷と森
上から眺めるアユン川は癒しのパノラマです。
素敵なポイントその2は
6つの席のタイプ(部屋)があり、好みや気分に合わせてお選び頂けます。
リラックスできるソファタイプの席で、
ウブドを散歩した後にくつろげる空間。
デートむけのカップル席
少しフォーマルな
爽やかなミーティングが出来そうな空間の席も
両家のお食事会。
個室にもなりますので、プライベート感もあり
家族団欒ができる温かい空間。
そして、目の前でチェフが鉄板で焼いてくれる
カウンター席。
その他、ウィスキーやシガーを楽しめるリビングの様なお席もあります。
サヤン・ハウスは色んな空間(部屋)を提供し
お客様がご自分の家のようにくつろげる
アットホームなレストラン、アットホームな家を各空間(部屋)で表現していて
それがとても自然でリラックスできる場所です。

そして、肝心なお味は??
アミューズ
ソースはアボガドにほんのりわさびの風味!
オリエンタル・チキンサラダ
(冷製前菜)
アニスやシナモン風味のブイヨンで軽くゆでたオーガニック野菜に
ジンジャーマヨネーズで和えた爽やかなサラダ。

クリスピー豆腐&キヌアサラダ
(暖かい前菜)
*キヌアは栄養価が高い南米原産の雑穀

スパゲッティ・サヤネーズ
ベジタリアンのメニューですが
チェフこだわりのボロネーズソースとオーガニック野菜のコラボが抜群です!
パルメザンチーズがまた更に完璧にしてくれます。
お肉は一切入ってないことを忘れさせる
満足度100%の一品です!
照り焼きチキンにイタリア北部原産のチャバタというパン、
ポテトウェッジとグリーンサラダ。
パンに照り焼チキンとサラダを挟んで食べるのがおススメです!
チャバタというパンは内相が粗いので肉汁がしみ込みやすく
逃がさないです!
シェフの工夫と優しさですね~(*^_^*)
サヤン・ハウスのデザートも絶品です!
古典的なデザート、アップルパイとバニラアイスもしっかりと
サヤンハウスならではの味になっていて最後まで楽しい食事ができます。
現代的なアジアン・レストランのサヤンハウスは
マネージャーさんとシェフは日本の方です。
前菜からデザートまで
バランスがとても良くて一体感のある
和とアジアン(バリ)のコラボがありました。

ところどころに
わさびやお出汁
海苔や胡麻
日本をふと感じさせるような風味が各料理にあり
観光客の方にはバリ島の味(スパイス)を味わって頂けながら
味覚ショックをおこさない、親しみやすいお料理になっていて
在住者の方には
心が温まる、懐かしく故郷を思い出させる
おふくろの味のような優しいお料理です。
それぞれのお料理にはシェフのぶれないこだわりと優しさがありました。
アットホームな空間のコンセプトと料理が一致していて
素晴らしいレストランでした!
今回はランチで行きましたが
ディナーにも訪ねてみたいと思いました。
バリ倶楽部のツアーにもこのレストランを組み込みたいなー
ぜひ皆さんにも味わっていただきたいです。

バリ島に来たらぜひ!
ザ・サヤンハウスへ!

バリ倶楽部のホームページへ












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